Detroit Style pizza pan medium - Ooni

Om du är ute efter att göra autentisk Detroit style pizza, som funnits sedan 1940-talet, så behöver du också en pizzapanna som kan göra jobbet. Detroit Style pizza pan från Ooni har kombinerat traditionell form med modern teknologi så att du kan baka en fluffig och krispig Detroit style pizza med frasiga ostkanter med enkelhet. Långpannan är tillverkad i aluminium och har en yta i non-stick som dessutom tål höga temperaturer (upp till 370 °C).

Pizzapannans lock är gjord i rostfritt stål vilket också gör att du kan både jäsa degen direkt i pannan men även skydda toppingen i ugnen om pizzan behöver lite mer tid för att bli klar.

Givetvis har jag tagit fram ett tillhörande Detroit style pizza recept så att du får de bästa förutsättningarna med din nya pizzapanna. De 75-gradigt vinklade kanterna hjälper osten att friteras och bilda s.k. "frico", men de gör det också enkelt att lyfta ur dina pizzor och rengöra formen. Med denna pizzapanna kan du göra mer än bara Detroit style pizza. Den fungerar även utmärkt för att exempelvis baka focaccia eller laga lasagne.

Ooni Detroit pizza pan använder du med fördel i en Ooni pizzaugn, men går givetvis att använda i vanlig hemmaugn också. Notera att medium-storleken inte passar i en Koda 12. Här är pizzaugnarna från Ooni som är kompatibla med deras Detroit Style Pizza Pan Medium: Koda 16, Karu 16, Volt 12, Karu 12 och Fyra 12.

Skötsel

Tål ej diskmaskin. Tvätta alltid pannan för hand med en mjukare borste för att undvika att skrapa non-stick ytan. Låt pannan svalna innan du tvättar den och använd då helst ljummet vatten och ett milt rengöringsmedel.

Utsätt inte för eld direkt och undvik temperaturer över 370 °C då pizzaformen kan bli missfärgad eller bucklig.